Espirulina: la alga todapoderosa

¿Sabías que la Espirulina es una alga con un alto contenido de proteínas, vitamina E, del grupo B, como B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, inositol y los carotenoides necesarios para producir vitamina A, así como minerales como magnesio, potasio, hierro, fósforo, calcio, manganeso, zinc y selenio?

Con toda esta gama de nutrientes no sorprende que la Espirulina sea efectiva para incrementar la masa muscular debido a su alto contenido de proteínas, proteja la piel de los efectos del sol, mejore el sistema inmunológico, reduzca la radiotoxicidad y la nefrotoxicidad de metales pesados, prevenga enfermedades cardíacas y vasculares además de disminuir el daño muscular y el estrés oxidativo.

Otro de los beneficios de la Espirulina en polvo es su precio y su practicidad para ser empleada en múltiples platillos, ya sea en licudos, empanadas, un sin fin de recetas. En este blog encontrarás los pasos para preparar un delicioso guacamole con Espirulina y comenzar a disfrutar de sus beneficios.

Ingredientes

2 cucharadas de Espirulina en polvo

3 Agucates Haas (maduros)

1/4 taza de cebolla morada

1/4 de tomates picados en finos cubos

1/4 de hojas de cilantro (picados finamente)

1 chile serrano (picado finamente)

Sal al gusto

El jugo de 2 limones

Modo de Preparación

1. Con un cuchillo corta los aguacates por la mitad. Guarda las semillas para más tarde.

2. Retira las cáscaras y coloca los aguacate en un recipiente. Machaca los aguacates con la ayuda de un tenedor hasta que la consistencia sea homogénea.

3. Agregue los ingredientes restantes al tazón, incluyéndo la Espirulina en polvo.

4. Revuelve suavemente todos los ingredientes.

5. Agrega la semilla del aguacate para evitar que se ponga negro.

6. Sirve el guacamole como aperitivo, ya sea en un molcajete y adorna con algunas hojas de cilantro en los tallos o una pizca de queso mexicano Cotija. Acompaña el guacamole con totopos o tostadas.